Uno chef ha parlato: questo è il segreto del mais bollito perfetto per cui tutti stanno impazzendo!
In tanti amano il mais. E non solamente sotto forma di pop corn: c’è anche chi adora il mais bollito. Ma siete sicuri di prepararlo nel modo giusto? Se volete cucinare il mais bollito perfetto, qui di seguito vi mettiamo una ricetta da leccarsi i baffi, consigliata anche da uno chef.
La ricetta del mais bollito perfetto
![pannocchie](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2024/06/mais-2-1024x576.jpg)
Iniziamo dagli ingredienti. Per preparare il mais bollito perfetto avrete bisogno di:
- mais: 4 pannocchie fresche
- sale: 1 cucchiaio
- zucchero: 1 cucchiaio
- latte: mezza tazza
- burro: un quarto di tazza
Prendete il mais, togliete le foglie alle pannocchie, eliminate tutti i filamenti e la barbetta e sciacquate le pannocchie sotto l’acqua fredda, per rimuovere ogni impurità. In una pentola capiente aggiungete tanta acqua da coprire del tutto il mais (quando lo metterete nella pentola).
![mais bollito](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2024/06/mais-1.jpg)
Posizionate la pentola sul fuoco e aggiungete ora il sale e lo zucchero. Fate bollire il tutto. Appena l’acqua inizia a bollire, aggiungete le pannocchie. Ricordatevi di assicurarvi che il mais sia del tutto coperto dall’acqua.
Aggiungete adesso il latte e il burro: serviranno a rendere il mais più tenero, garantendogli un buon sapore. Abbassate il fuoco fate cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti. Non fate bollire troppo, altrimenti il mais si ammolla troppo.
![](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2023/12/mais.2.jpg)
Togliete le pannocchie dall’acqua aiutandovi con una pinza (cercate di non scottarvi) e fatele scolare un po’. Aggiungete infine un po’ di burro per arricchire ulteriormente il gusto.
E se proprio volete strafare, potete aggiungere o del timo e rosmarino nell’acqua bollente per darle un po’ più di sapore o anche cospargerle con del peperoncino in polvere o scaglie una volta cotte.
![](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2024/06/mais.2.jpg)
A proposito di mais: lo sapevate che potete coltivarlo anche a casa? Ecco qui una pratica guida che vi spiega, passo dopo passo, come fare. Qua invece vi sveliamo il segreto per concimare il mais dolce.