Trucchi, indizi e segreti per scegliere l’anguria perfetta

Tu sei il Chosen One, il Prescelto, colui che dovrà comprare l’anguria perfetta in vista del pranzo in spiaggia con gli amici o della cena estiva. Mai compito fu più gravoso: sbagliare non è concesso. I commensali, messi per un attimo da parte i panni degli esperti di calcio e di geopolitica mondiale, diventeranno improvvisamente esperti e critici feroci di angurie, pronti a individuare ogni minima pecca di quell’anguria. Ecco perché, allora, oggi ti spiegheremo quali sono i trucchi e i segreti degli agricoltori per scegliere l’anguria perfetta.

Gli indizi per scovare un’anguria perfetta

Le angurie sono il frutto estivo per eccellenza. Quando dobbiamo sceglierne una è necessario selezionarne una del giusto grado di maturazione dolce quanto basta, né troppo, per non risultare stucchevole, né troppo poco.

Fra gli indizi che vi faranno sospettare di essere alla presenza dell’anguria perfetta, il “Diamante della Stagione”, tanto parafrasare la regina Carlotta in Bridgerton, figura il controllo visivo delle linee verdi scure presenti sulla buccia dell’anguria. Queste linee, infatti, potrebbero essere un buon indicatore della qualità interna del frutto.

Non sono, infatti, solamente decorative come si pensa, ma riflettono il modello di crescita e l dolcezza del frutto. Ecco a cosa fare attenzione:

• distanziamento: dovrete scegliere le angurie che hanno le linee verde scuro distanti un paio di dita. Questa spaziatura suggerisce che l’anguria abbia ricevuto abbondante luce solare e che è cresciuta a ritmo costante, cosa che ne esalta la dolcezza
• uniformità: le linee devono essere uniformi, sia come aspetto che come distanziamento. Linee irregolari o troppo fitte indicano condizioni di crescita non uniformi, il che influenza sapore e consistenza del frutto

Altri indicatori dell’anguria perfetta, oltre le linee, sono:

• macchie: controllate sulla base del frutto se è presente una macchia di colore giallo crema. Si tratta della cosiddetta “macchia di campo” e indica che l’anguria è rimasta a terra ed è matura al sole
• peso: rispetto alle sue dimensioni, l’anguria deve essere pesante. Indica che è piena d’acqua e matura
• suono: picchiettate l’anguria. Se emette un suono vuoto, indica che è matura