Limone, caratteristiche e curiosità dell’agrume più famoso del mondo
Il limone è un frutto molto diffuso nel Mediterraneo ed è famoso per il suo colore giallo acceso e per essere un alimento molto usato in cucina. Cresce soprattutto nelle zone calde, infatti regioni con clima mite come la Sicilia sono molto note per la produzione di limoni.
Benefici
Il limone fornisce molti nutrienti importanti per il nostro organismo ed è un alimento fondamentale per la nostra dieta perché è ricco di fibre, potassio e vitamina C che ha un effetto antiossidante. La presenza di vitamina E, beta carotene e flavonoidi conferiscono la colorazione gialla al limone, inoltre la vitamina C è utile per produrre collagene, una proteina molto importante per la nostra pelle. Un’altra caratteristica fondamentale del limone è la sua acidità causata dalla presenza di acido malico e acidio citrico che sono anche elementi fondamentali per il nostro organismo. Essi infatti aiutano il nostro corpo ad assorbire il ferro dagli alimenti ed hanno anche un effetto benefico sui nostri reni perché riducono il rischio di calcoli.
Curiosità
Alcune ricerche scientifiche hanno osservato gli effetti positivi che il limone potrebbe avere per curare il cancro, soprattuto per quanto riguarda la cura del cancro al pancreas e il tumore allo stomaco. Importante è anche l’effetto del limonene che è contenuto nell’olio essenziale ricavato dal limone, esso anche è importante per prevenire il cancro grazie al suo effetto antiproliferativo sulle cellule tumorali. Tutte queste ricerche sono molto importanti, ma c’è ancora tanto studio da condurre per confermare queste proprietà importanti del limone.
Uso in cucina
Il succo e la scorza del limone sono usati in molti piatti, in cibi, bevande e per condire piatti sia dolci che salati. Esso è anche usato per conservare alcuni tipi di cibi come la macedonia perché non fa marcire la frutta. Se usato come condimento permette al nostro corpo di assumere alcune vitamine importanti. Molte persone usano il limone anche per condire le verdure, soprattutto gli spinaci. Un altro importante vantaggio nell’uso del limone in cucina è che sia la buccia che il succo favoriscono l’assorbimento del ferro e della vitamina C.
