Leguminose, ma quanti tipi ne esistono? Controllate se le conoscevate tutte

Da Manuela Chimera - 1 Agosto 2024

Quando si parla di leguminose, si pensa sempre a fagioli, piselli e ceci. Ma in realtà la famiglia delle Fabacee comprende molte più piante che sono delle insospettabili leguminose. E molte di queste piante, fra l’altro, non sono usate primariamente in cucina, ma sono piante ornamentali e da fiore. Andiamo dunque a scoprire quali sono queste insospettabili leguminose.

Toto leguminose: le conoscevate tutte?

Il fatto è che la famiglia delle Fabacee comprende piante erbacee, arbusti e alberi. Ce n’è di tutti i tipi e forme, ma hanno una caratteristica in comune: il frutto della pianta è un legume o baccello che racchiude i semi.

A questa famiglia sono ascrivibili circa 800 generi, con più di 18mila specie. Capirete bene, dunque, che le leguminose anno oltre i classici fagioli e piselli. La famiglia si suddivide, poi, in diverse sottofamiglie:

Caesalpinioideae: si tratta di specie arbustive e arboree, raramente di erbacee. Sono piante tipicmente tropicali. Di questo sottogenere fanno parte il carrubo, il tamarindo, l’albero di Giuda e l’albero di fuoco. Inoltre anche il genere Acacia e Mimosa sono ascritti a tale sottogenere
Cercidoideae: sono alberi, arbusti e piante rampicanti, diffuse in tutto il mondo
Detarioideae: sono soprattutto alberi e arbusti tropicali
Dialioideae: si tratta di piante e arbusti tropicali
Duparquetioideae: contiene una singola specie rampicante, la Duparquetia orchidacea
Faboidae: è la più grande delle sottofamigli e comprende soprattutto specie erbacee e qualche specie arborea. Qui troverete fave, soia, piselli, ceci, fagioli, lenticchie e arachidi