Alla scoperta del potere nutrizionale delle foglie dei broccoli: benefici, usi ed altro
I broccoli sono famosi per i loro benefici per la salute, ma le loro foglie sono spesso trascurate nonostante siano ricche di preziosi nutrienti. Queste offrono numerosi benefici per la salute e possono essere utilizzate in vari modi per migliorare i pasti e le routine di benessere. Di seguito, esploriamone alcuni.
Ricchi di vitamina A, essenziali per mantenere la vista sana e ricchi di vitamina C, che migliora la funzione immunitaria e combatte le infezioni. Inoltre, contengono potenti antiossidanti come le vitamine C ed E, che combattono i radicali liberi. Le vitamine A e C aiutano a stimolare la produzione di collagene e a mantenere l’elasticità della pelle. Le fibre alimentari, inoltre, favoriscono la regolarità dei movimenti intestinali e la salute dell’intestino. Contiene composti che favoriscono la funzione epatica e l’eliminazione delle tossine. Anche il calcio e la vitamina K rafforzano le ossa e prevengono l’osteoporosi. Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna e le fibre abbassano il colesterolo. Inoltre, contribuisce alla formazione dei globuli rossi e previene l’anemia. Il contenuto di potassio aiuta a mantenere sani i livelli di pressione sanguigna.
Sostanze nutritive come la vitamina C favoriscono la salute e la crescita dei capelli. Invece, gli antiossidanti e le vitamine proteggono le cellule dai danni legati all’età. Le proprietà antinfiammatorie aiutano a ridurre il gonfiore e il dolore. Inoltre, il contenuto di fibre può aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Il contenuto di ferro favorisce la produzione di emoglobina. I broccoli sono anche a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre, che favoriscono la sazietà. Aggiungete le foglie di broccoli tritate alle insalate per ottenere una maggiore quantità di sostanze nutritive. Oppure frullate le foglie con la frutta per ottenere un frullato verde e salutare. Potete anche preparare delle patatine croccanti cuocendo le foglie condite. Distribuire le foglie in un unico strato su una teglia e farle asciugare a bassa temperatura (circa 50°C) finché non diventano croccanti.
Una volta essiccate, frullatele fino a ottenere una polvere fine. Conservare in un contenitore ermetico e utilizzare come integratore alimentare. Consultare sempre un medico prima di apportare modifiche significative alla dieta.
