La pera, potrebbe sembrare un frutto comune ma ci sono delle curiosità che non tutti sanno: ecco di cosa si tratta

La pera inizia a spuntare verso la fine dell’estate e rimane disponibile fino all’inverno. Questo frutto tardivo si coltiva su alberi e arbusti di pere in Cina, Europa, in America e in tante altre zone del mondo. Le varietà disponibili sono molte e tutte un po’ diverse. In generale, le pere hanno un sapore dolce che si adatta a una vasta gamma di alimenti, dalle insalate ai dessert, dai piatti salati alle bevande succose che si ispirano al suo gusto. Deliziose se consumate crude, le pere vengono spesso preparate anche al forno o in camicia.

La pera è un frutto che cresce su alberi e arbusti. Appartenente alla famiglia delle Rosacee, è una specie del genere Pyrus. Le pere hanno per lo più una forma a goccia, anche se alcune sono rotonde e assomigliano più a una mela. La buccia è spesso verde o rossa e i frutti possono essere grandi come un pugno o piccoli come una pallina da golf. Con decine di tipi di pere ereditate nel tempo e coltivate, non mancano le numerose varietà e la maggior parte di esse ha sfumature uniche che meritano di essere apprezzate.

Le pere hanno avuto un posto d’onore sulle nostre tavole per secoli e sono uno dei più antichi frutti coltivati. Provenienti dalla Cina e delle regioni che circondano il paese a sud-ovest, le pere arrivarono negli USA con i colonizzatori Europei. Oggi crescono meglio nel Pacifico nord-occidentale, anche se molti Stati coltivano questo frutto, da New York al Colorado alla California. Anche la Cina e l’Europa, in particolare la Francia, coltivano questo frutto e queste tre aree producono il maggior numero di pere al mondo.

Fresca e zuccherina, la pera non ha la croccantezza della mela, ma si rivela altrettanto succosa. Una volta rotta la buccia amara, si viene ricompensati con una polpa bianca leggermente morbida, facile da mangiare e dolcissima. Uno degli aspetti più interessanti delle pere è che ogni varietà ha un sapore diverso.