Olivello spinoso: cose che probabilmente non sai su questa pianta dimenticata da molti
L’olivello spinoso è una pianta originaria dell’Asia che nel corso dei secoli si è espansa fino ad arrivare in Europa. Si tratta di un arbusto che predilige crescere in ambienti ostili e che, proprio grazie alla sua incredibile adattabilità e spirito di sopravvivenza, è giunto fino a noi.
![cesto con frutta](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2023/02/piccoli-frutti-gialli-nel-cesto.jpg)
Si dice che in antichità gli uomini fossero soliti nutrire i propri cavalli con le foglie di questa pianta per farli crescere sani, forti e col manto lucente. Tuttavia ciò che questo arbusto produce non è solo un toccasana per i cavalli ma lo è anche per noi. I frutti dell’olivello spinoso, chiamati a tal proposito olivelli, si raccolgono tra agosto e ottobre e sono gradevolissimi al palato. Sono di piccole dimensioni ma sono estremamente gustosi. Il primo segnale che danno al palato è l’acidità quindi sono perfetti per chi non ama i sapori troppo dolci.
![pianta con bacche gialle sui rami](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2023/02/pianta-gialla.jpg)
Con l’olivello si possono inventare numerose ricette che, oltre a regalarci piatti deliziosi, sono benefiche per il nsotro organismo. Si può per esempio preparare, grazie ad un’aggiunta di miele, uno sciroppo a base di olivello. Questo è noto sin dall’antichità per essere un valido alleato contro l’attacco di patogeni. Rafforza infatti il nostro sistema immunitario, è un battericida, un astringente, un cicatrizzante, un antiossidante e un vasoprotettore. Si presta infatti perfettamente alla cura di tutti i disturbi gastrointestinali, specialmente se causati dall’Helicobacter pilori, un microrganismo che provoca non pochi problemi al nostro apparato digerente.
![vasetto con frutta](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2023/02/vasetto-con-frutti-gialli.jpg)
L’olivello trova largo impiego anche nell’ambito della pasticceria. Dalla spremitura delle sue bacche si possono ricavare diversi preparati, tra cui mousse, salse, gelatine, marmellate, olii e liquori. Una particolarità di questo frutto è che, vista la sua scarsa dolcezza, può essere impiegato anche nella preparazione di pietanze salate. Nelle regioni del nord infatti molti piatti a base di pesce sono accompagnati dalla presenza di olivello e vi si sposano alla perfezione.
![bacche gialle e foglie](https://www.piantechepassione.it/wp-content/uploads/2023/02/bacche-gialle.jpg)
Consumare queste piccole bacche fresche significa fare scorta di un quantitativo di nutrienti inimmaginabile. Ogni frutto infatti, seppur piccolissimo, cela dentro di sé un mare di sostanze. È ricco di bioattivi come vitamine C ed E. Ha infine alti livelli di acidi grassi insaturi, responsabili della sua consistenza oleos, che ricorda appunto le comuni olive, e per questo motivo si può considerare un alimento “nobile”.